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Nato per accompagnare il dolce dello chef Enrico Marmo del ristorante Balzi Rossi La Riviera degli agrumi, il cocktail che il sommelier e direttore di

Piatto unico tradizionale ligure, il cappun magro è una ricetta che combina due elementi tipici della cucina della regione: le verdure e il pesce. Nel

Dopo quarant’anni dall’apertura del ristorante a Ventimiglia, inizia una nuova era per i Balzi Rossi, con l’executive chef Enrico Marmo, che qui fa ritorno dopo l’esperienza