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Crostacei, frutta secca e frutta. È intorno a questo trinomio che è nato il piatto più ricco Gamberi rossi di Sanremo, mandorle & pinoli, pesche

Il racconto di un viaggio in Sicilia, con un assaggio formidabile, quello di una melanzana alla parmigiana da far perdere il fiato. L’obiettivo dello chef

Una vita dedicata alla cucina, quella della sanremese Giuseppina Beglia, sin dal momento in cui scelse di lasciare il ristorante di famiglia e di sposare Andrea,

Con olive taggiasche, erbe aromatiche e pinoli. Il coniglio alla ligure è uno dei secondi piatti della tradizione, che si prepara da tanti anni nella regione

Al Ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM), lo chef Enrico Marmo ha inaugurato il nuovo menu dell’estate. Tante sono le conferme e altrettante le novità,

Il sugo allo scoglio è da sempre un grande classico della cucina di mare italiana. Si prepara con i pesci e i molluschi disponibili in

Martedì 21 giugno, al corso internazionale Italian Culinary Program dell’istituto di alta formazione gastronomica ALMA, lo chef del Ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) Enrico Marmo terrà

Lunedì 30 maggio presso il Palazzo delle Stelline di Milano, nella Sala Leonardo, lo chef del Ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) Enrico Marmo ha preso parte

Martedì 14 giugno, alla terza delle sette tappe dell’VIII edizione del Sina Chefs’ Cup Contest – che prenderà luogo al Sina Villa Matilde a Romano Canavese (TO) – vi sarà anche l’executive

Mercoledì 11 maggio, dalle ore 20:00, lo chef Enrico Marmo del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) sarà a Torino per l’evento Degustando 10 Chef alla Centrale Nuvola