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È dalla ricerca di un cioccolato taglio sartoriale che è nato il dessert Unexpected chocolate del menu Liguria del ristorante Balzi Rossi. L’obiettivo dello chef

Nato per accompagnare il dolce dello chef Enrico Marmo del ristorante Balzi Rossi La Riviera degli agrumi, il cocktail che il sommelier e direttore di

Piatto unico tradizionale ligure, il cappun magro è una ricetta che combina due elementi tipici della cucina della regione: le verdure e il pesce. Nel

Dopo quarant’anni dall’apertura del ristorante a Ventimiglia, inizia una nuova era per i Balzi Rossi, con l’executive chef Enrico Marmo, che qui fa ritorno dopo l’esperienza