Notice: Function Elementor\Core\Experiments\Manager::warn_removed_or_hidden_dependency was called incorrectly. Feature mega-menu depends on hidden experiment nested-elements. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 4.3.5.) in /home/hfcyypyu/public_html/wp-includes/functions.php on line 6260
{"id":4329,"date":"2024-03-20T12:05:50","date_gmt":"2024-03-20T12:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/?p=4329"},"modified":"2024-03-20T12:07:59","modified_gmt":"2024-03-20T12:07:59","slug":"linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/","title":{"rendered":"L’inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo"},"content":{"rendered":"
Al ristorante 1 Stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) \u00e8 arrivata la primavera: nella terrazza a strapiombo sul mare<\/strong>, riaperta dopo la pausa invernale, e nella cucina dello chef Enrico Marmo<\/strong>, sempre attenta ai cambiamenti stagionali. <\/p>\n\n\n\n
\u201cPer tutti la primavera \u00e8 un momento di rinascita, ma per chi vive a contatto con il mare e con la natura dell\u2019entroterra, la primavera \u00e8 qualcosa che ti cambia, che senti dentro, \u00e8 una sferzata di vitalit\u00e0. Verdure, frutta e fiori esplodono di cromie e portano una nuova linfa nei piatti –<\/strong> <\/em>ha detto lo chef Enrico Marmo -. Adesso \u00e8 il momento di piselli, asparagi, carciofi, cos\u00ec come dell\u2019aglio selvatico, del nasturzio, dell\u2019acetosella, della calendula, dei limoni e delle fragole, materie prime che risvegliano i sensi<\/em><\/strong>\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n
IL MENU MOMENTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Il nuovo menu del ristorante Balzi Rossi \u00e8 un inno alla cucina a mano libera, realizzata con materie prime fresche al massimo della loro espressione gustativa<\/strong>. Nel piatto c\u2019\u00e8 spazio solo per il meglio che la natura offre. Il tutto \u00e8 interpretato in un menu degustazione \u2013 Menu Momento<\/em> \u2013 e nella carta composta da otto piatti. <\/p>\n\n\n\n
Si parte come sempre dagli amuse bouche, quattro assaggi intensi e memorabili<\/strong>: Panissa ligure di ceci e rosmarino croccante, Crackers di lievito madre e cipolla bruciata con melassa di cipolla e Parmigiano 30 mesi, Torta di erbe selvatiche con acetosella, Acciughe e puntarelle.<\/p>\n\n\n\n
Si prosegue entrando nel vivo del Menu<\/strong> Momento<\/strong>, che viene realizzato \u00e0 la minute, per soddisfare le esigenze di ciascun cliente e per portare in tavola solo i prodotti freschi di giornata, appena pescati o appena raccolti. Le ricette combinano l\u2019esplosione dei sapori vegetali e salmastri, secondo una firma, quella dello chef Marmo, essenziale, lineare e decisa. In Gamberi, piselli e caviale<\/strong>, i primi piselli dell\u2019anno sono protagonisti in una insalata con i gamberi di Sanremo e una salsa beurre blanc ottenuta con le bucce. <\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
A completare il piatto, una salsa di teste di gambero, il caviale Voyage e il nasturzio, in foglie e fiori. <\/p>\n\n\n\n
Carciofo alla ligure <\/strong>\u00e8 l\u2019esaltazione totale di questo ortaggio. La verdura, cotta in pentola in brodo di carciofi e aglio, viene servita con olive, pinoli, olio all\u2019aglio selvatico, salsa di tuorlo d\u2019uovo marinato e Parmigiano e un fondo di cottura del carciofo. Accanto al piatto principale, una pithivier in miniatura, una torta salata, realizzata con due dischi di pasta sfoglia a nascondere un ripieno di carciofo alla brace.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Tagliatelle di grano saraceno, siero innesto, acetosella, caviale, aglio <\/strong>\u00e8 una ricetta che omaggia i sapori autentici, della pasta lunga, della coltura lattica ottenuta dal residuo della caseificazione, dei gambi della pianta erbacea e dell\u2019aglio, presente sia in fiori che in polvere di aglio selvatico arrostito. <\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Tra i dolci, la Brioche sfogliata alla vaniglia, bagnata con whisky Bourbon e zabaione<\/strong> combina due momenti diversi della giornata, la mattina e la sera, la brioche e il whisky, il distillato da meditazione per antonomasia. <\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Il Menu Momento viene servito a un prezzo di 115 \u20ac nella versione da 5 portate e di 135 \u20ac nella versione da 7, con wine pairing di 5 e 7 calici curato dal sommelier Lorenzo Moraldo rispettivamente al prezzo di 70 \u20ac e 90 \u20ac. <\/p>\n\n\n\n
In Wine<\/strong>, sempre presenti i signature che hanno reso riconoscibile la cucina dello chef Enrico Marmo e dei Balzi Rossi: Ravioli della Pina, Coniglio arrosto alla ligure<\/strong>, Spaghetto Gentile, ricci di mare e rosmarino <\/strong>e Scampi locali cotti sulla brace di ulivo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Al ristorante 1 Stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) \u00e8 arrivata la primavera: nella terrazza a strapiombo sul mare, riaperta dopo la pausa invernale, e nella cucina dello chef Enrico Marmo, sempre attenta ai cambiamenti stagionali. \u201cPer tutti la primavera \u00e8 un momento di rinascita, ma per chi vive a contatto con il mare e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4331,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[38,35],"class_list":["post-4329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-enrico-marmo","tag-lorenzo-moraldo"],"yoast_head":"\n
L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al ristorante 1 Stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) \u00e8 arrivata la primavera: nella terrazza a strapiombo sul mare, riaperta dopo la pausa invernale, e nella cucina dello chef Enrico Marmo, sempre attenta ai cambiamenti stagionali. \u201cPer tutti la primavera \u00e8 un momento di rinascita, ma per chi vive a contatto con il mare e […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ristorante Balzi Rossi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/balzirossiristorante\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-20T12:05:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-20T12:07:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1820\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1215\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ristorante\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ristorante\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ristorante\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/70b9290655bb4842430336d74630d75a\"},\"headline\":\"L’inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo\",\"datePublished\":\"2024-03-20T12:05:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-20T12:07:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/\"},\"wordCount\":591,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg\",\"keywords\":[\"Enrico Marmo\",\"Lorenzo Moraldo\"],\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/\",\"name\":\"L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-20T12:05:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-20T12:07:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg\",\"width\":1820,\"height\":1215},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L’inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/\",\"name\":\"Ristorante Balzi Rossi\",\"description\":\"La cucina dai sapori netti e decisi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#organization\",\"name\":\"Ristorante Balzi Rossi\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Logo-balzirossi-completo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Logo-balzirossi-completo.svg\",\"width\":512,\"height\":170,\"caption\":\"Ristorante Balzi Rossi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/balzirossiristorante\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/ristorantebalzirossi\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/70b9290655bb4842430336d74630d75a\",\"name\":\"Ristorante\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ristorante\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ristorantebalzirossi.it\\\/en\\\/author\\\/balzi-rossi\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi","og_description":"Al ristorante 1 Stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) \u00e8 arrivata la primavera: nella terrazza a strapiombo sul mare, riaperta dopo la pausa invernale, e nella cucina dello chef Enrico Marmo, sempre attenta ai cambiamenti stagionali. \u201cPer tutti la primavera \u00e8 un momento di rinascita, ma per chi vive a contatto con il mare e […]","og_url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/","og_site_name":"Ristorante Balzi Rossi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/balzirossiristorante","article_published_time":"2024-03-20T12:05:50+00:00","article_modified_time":"2024-03-20T12:07:59+00:00","og_image":[{"width":1820,"height":1215,"url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ristorante","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Ristorante","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/"},"author":{"name":"Ristorante","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#\/schema\/person\/70b9290655bb4842430336d74630d75a"},"headline":"L’inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo","datePublished":"2024-03-20T12:05:50+00:00","dateModified":"2024-03-20T12:07:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/"},"wordCount":591,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","keywords":["Enrico Marmo","Lorenzo Moraldo"],"articleSection":["News"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/","url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/","name":"L'inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","datePublished":"2024-03-20T12:05:50+00:00","dateModified":"2024-03-20T12:07:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","width":1820,"height":1215},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/linno-alla-cucina-a-mano-libera-di-enrico-marmo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L’inno alla cucina a mano libera di Enrico Marmo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#website","url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/","name":"Ristorante Balzi Rossi","description":"La cucina dai sapori netti e decisi","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#organization","name":"Ristorante Balzi Rossi","url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Logo-balzirossi-completo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Logo-balzirossi-completo.svg","width":512,"height":170,"caption":"Ristorante Balzi Rossi"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/balzirossiristorante","https:\/\/www.instagram.com\/ristorantebalzirossi\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/#\/schema\/person\/70b9290655bb4842430336d74630d75a","name":"Restaurant","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/866ca8a8e9b3fdaef84dbd6882b35c74481c4b046ab3a9c5f42047390cdd96c3?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ristorante"},"url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/author\/balzi-rossi\/"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4329"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4337,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4329\/revisions\/4337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/GAMBERI-PISELLI-E-CAVIALE3-1024x684.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CARCIOFO-ALLA-LIGURE14-1024x684.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/TAGLIATELLE-DI-GRANO-SARACENO-SIERO-INNESTO-ACETOSELLA-CAVIALE-AGLIO11-1024x684.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/BRIOCHE-SFOGLIATA-ALLA-VANIGLIA-BAGNATA-CON-WHISKY-BOURBON-E-ZABAIONE17-1024x684.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ristorantebalzirossi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/CONIGLIO-ALLA-LIGURE18-1024x684.jpg\")
<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"